Qué cocinar en verano: ingredientes de temporada de julio y agosto
En pleno verano hay ingredientes que están en su mejor punto — y suelen ser también los más baratos. Aquí van los protagonistas de julio y agosto, y qué hacer con ellos.
Tomate
En su mejor momento del año. Para gazpacho, ensalada de tomate simple con aceite y sal, o triturado como base rápida de cualquier salsa sin necesidad de cocinarlo apenas.
Calabacín y berenjena
A la plancha con un chorro de aceite son la guarnición más rápida que existe. También funcionan salteados con huevo, o troceados pequeños dentro de una tortilla.
Pimiento
Crudo en tiras para ensalada, o asado (entero al horno o a la plancha) para acompañar prácticamente cualquier proteína.
Melocotón y sandía
Más allá de comerlos solos, el melocotón combina bien en ensaladas saladas con queso, y la sandía funciona sorprendentemente bien con un poco de sal y limón en días de mucho calor.
El truco del verano
Con estas temperaturas, cocina lo mínimo posible: platos fríos o templados, poco fuego, y aprovechar que la verdura de temporada apenas necesita preparación para estar buena.
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