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Qué cocinar con pollo y arroz: 3 recetas rápidas y sin complicaciones
Pollo y arroz es una de esas combinaciones que casi siempre tienes a mano, y da para mucho más que un plato aburrido. Aquí van tres formas distintas de prepararlo, todas con ingredientes sencillos y menos de 35 minutos.
1. Arroz con pollo al horno
Todo en una bandeja
35 min · 2 personasNecesitas: 2 muslos o pechugas de pollo, 1 taza de arroz, 2 tazas de caldo (o agua + pastilla de caldo), 1 diente de ajo, media cebolla, aceite de oliva, pimentón, sal.
Cómo: Sofríe la cebolla y el ajo picados en la misma bandeja apta para horno. Añade el arroz, remueve un minuto para que se impregne, y vierte el caldo caliente. Coloca el pollo encima, sazona con pimentón y sal, y hornea a 200°C durante 25-30 minutos, hasta que el arroz haya absorbido el líquido y el pollo esté dorado.
2. Pollo salteado con arroz y verduras
Estilo wok, para el arroz que te sobró
15 min · 2 personasNecesitas: pechuga de pollo en tiras, arroz ya cocido (del día anterior funciona mejor), lo que tengas de verduras (calabacín, zanahoria, pimiento), salsa de soja, ajo.
Cómo: Saltea el pollo a fuego fuerte hasta que esté dorado, retíralo. En la misma sartén, saltea las verduras 2-3 minutos, añade el ajo picado, y luego el arroz, desmenuzándolo con la cuchara. Vuelve a añadir el pollo, un chorro de salsa de soja, y saltea todo junto un par de minutos más.
3. Arroz caldoso con pollo
Para un día de más frío
30 min · 2-3 personasNecesitas: muslos de pollo troceados, 1 taza de arroz, caldo de pollo (el doble de cantidad que para un arroz normal), tomate triturado, ajo, pimentón, un pimiento si tienes.
Cómo: Dora el pollo en una cazuela, retíralo. Sofríe el ajo y el pimiento, añade el tomate y el pimentón, y deja que reduzca un par de minutos. Vuelve a añadir el pollo, incorpora el arroz y el caldo, y cocina a fuego medio unos 18-20 minutos sin tapar, removiendo de vez en cuando, hasta que quede meloso.
¿Y si te faltan ingredientes?
Ninguna de estas recetas necesita ser exacta: si no tienes cebolla, un puerro funciona igual; si no tienes pimiento, no pasa nada. La idea es partir de lo que tengas de verdad en la nevera, no de una lista cerrada.
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